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本报消息（记者 刘小刚）记者从市市场监管局（知识产权局）获悉，日前，2025年“地理标志产品金华火腿”暨“证明商标金华市金华火腿”质量验收完成。结果显示，得益于梅雨季和炎热天气的加持，今年火腿较好完成高温发酵，成品质量明显提升。验收的44家火腿企业6.97万条火腿，合格率99.9%。
本次质量验收工作由市知识产权保护中心、市地理标志办公室、市火腿协会联合组织。市级非遗代表性传承人等持有火腿技师以上证书的验收专家人员按照《地理标志产品质量要求 金华火腿》国家标准开展验收。通过验收的火腿，已发放相关合格证明，准许使用地理标志证明商标。其中，特（一）级火腿发放绿色防伪脚圈，二级火腿发放红色防伪脚圈。验收不合格的产品，已要求相关企业当场清除火腿皮面上的地理标志字样。
今年是《地理标志产品质量要求金华火腿》国家标准发布首年，因该标准对金华火腿外形做出新要求（比如，要求火腿呈竹叶形；要求特级火腿无裂缝、无红斑、无掉皮缺肉等现象），本次质量验收在注重火腿内质的同时，格外关注火腿外形，以此引导相关企业增强产品外形意识。
随着质量验收工作完成，一大批新火腿将进入市场。消费者如何购买到货真价实的地理标志金华火腿？市市场监管局（知识产权局）提醒：火腿上印有“地理标志产品 金华火腿”字样，脚杆上套有防伪溯源码脚圈，扫码后有“你购买的是正宗金华火腿产品，是正牌产品请放心食用”语音提示的火腿，才是地理标志金华火腿。