关于对金华市政协八届一次会议第211号提案的答复

金市监办提〔2022〕16号

 王委员：

您提出的《关于强化金华酥饼品牌知名度的建议》（第211号）收悉，经与相关会办单位研究商讨，现答复如下：

从我市现有情况看，我市酥饼从业者大多是小商小贩起家，固守“一亩三分地”“小富即安”的传统经营理念根深蒂固，现代企业管理理念相对缺乏。酥饼产能提升较慢，手工制作无法满足现代化大工业生产的需要，即使目前品牌知名度相对较高的酥饼生产企业，机械化程度也很低。针对酥饼行业的现状，我市将在以下几个方面推进工作，强化酥饼品牌的知名度。

一、抱团合作共赢。市场上有一定知名度的酥饼企业发挥龙头作用，带动更多企业一起提升金华酥饼的品牌效应。目前，金华市酥饼行业协会正在与政府部门、房企、旅游公司商议，在市区建立“酥饼一条街”、酥饼展销博物馆、酥饼文化特色小镇等，广泛吸纳生产企业、手工作坊入驻，增设体验服务，挖掘酥饼文化，讲好酥饼故事，加快形成集吃、购、游于一体的酥饼体验观光旅游链。目前，金华酥饼销售主要有两种模式，手工加工出来的酥饼靠零售，价位相对较高；机械化生产靠高速公路服务区批发，相对价位低。下一步，将引导酥饼经营户积极与互联网企业对接，通过淘宝、美团、微信等新型营销方式打开市场，扩大市场占有率。

对于您提出的成立“金华酥饼”振兴办公室，此事需要政府授权。我局将认真开展调研，积极同酥饼行业协会和相关企业沟通，并结合行业情况，适时向市政府反馈。

二、加大产品创新。一是要根据日前的市场需求，在强化金华酥饼休闲功能的同时，研发出一些具有保健功能的产品，以适应目前国人对于健康消费诉求的需要。二是在重视低端市场开发的同时，也要重视高端市场的开发。比如开发一些适宜馈赠亲友的产品，进一步促进金华酥饼的市场份额。三是针对不同地域的消费者，开发一些符合不同地域消费者口味的食品。比如针对消费者偏好麻、辣、甜等饮食习惯，可针对性开发产品。四是迭代升级。馅料使用要朝着营养、美味、健康方向发展，如使用肉松类馅料等。

三、重视广告宣传。金华酥饼是我市特色品牌，加强对金华酥饼的宣传推广有利于进一步传播金华饮食文化。市委宣传部将协调市县媒体深入挖掘金华酥饼文化品牌，推出相关系列报道。同时联动市场监管部门、金华酥饼行业协会等，根据权威部门提供的宣传内容，通过政务新媒体、微信公众号、视频号、抖音号等新媒体平台加大互联网推介力度，并协同相关部门充分挖掘酥饼文化，加强对外推送力度，拓宽宣传渠道，丰富宣传载体，进一步提升金华酥饼品牌知名度和影响力。在广告宣传中，除了重视传统的电视广告宣传以外，还要紧跟当前广告发展趋势，积极借助互联网、电影、电梯、公共汽车等移动广告的宣传，拓宽广告渠道。多参加一些国家级产品推广会、食品博览会等，扩大认知领域。通过多种广告模式，以获得更好的宣传目标。

四、加大政府接待频次。市机关事务局一直积极致力于金华酥饼的推广和使用，把其作为金华传统特产的代表，用于政府会议茶歇和接待。在2018年全省特色菜肴暨名优农产名进省行政服务中心展销活动和2021年金华“百县千碗”进省行政中心推荐活动中，均将酥饼作为首要特色小吃推荐给省级机关干部，获得了高度肯定，金华酥饼被评为“最佳特色小吃名点”。2021年“上海·金华周”期间，金华酥饼作为非遗项目在现场被重点展示。下一步，市机关事务管理局将在本地接待中增加使用金华酥饼的频率，并与省机关食堂、杭州重要接待酒店等方面加强对接联系，将金华酥饼推介到更高层级的接待场所，进一步提升金华酥饼的知名度。

联系人：张**，联系电话：8******7。

                          金华市市场监督管理局

                                                                                    2022年8月1日