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本报消息（记者 苏宣萌）昨日，在金东区江东镇的火把酒坊，技术人员正忙着酿制啤酒前的设备和管道清洗灭菌。“这里像是个小型的高标准啤酒工厂，实现透明化、智能化生产。扫一扫公示栏里的浙食链主体码，就可实时查看生产车间的场景。”酒坊负责人徐坚说，作为今年新建设的阳光食品作坊，该酒坊实现啤酒生产、流通、销售等全链条环节来源可溯、去向可追。
开展阳光食品作坊建设行动是市场监管领域2024年浙江省民生实事项目之一。今年以来，我市聚焦辖区内食品小作坊实际情况，从全面改善食品作坊资质、布局、操作、管理入手，实现经营资质透明化、车间布局合理化、操作流程阳光化、经营管理规范化的目标。
我市在充分考虑点位分布及食品种类基础上，对全市小作坊进行全覆盖排查，完善小作坊档案信息库。按照相关规范和要求整治不合规、不达标小作坊，提升推广标准化、规模化小作坊。市场监管等主管部门进一步强化精准把脉，做优服务。针对食品小作坊负责人开展建设及操作培训等形式，提升自我整治能力和风险防范水平；提供基础技术支撑，联合通信运营商对接视频监控安装，实现生产流程规范化、可视化；组建辖区专职团队，采取“一对一”联络形式，解决创建单位后续生产经营相关问题。
此外，我市积极推进构建小作坊“产、学、研、游”一体化发展模式，打造一批规范化、规模化、现代化的小作坊集聚园区。目前，全市已完成阳光食品作坊建设245家，完成率达110%，新增“浙里食安”示范食品作坊97家，完成率100%。