索引号: 11330700099033995K/2021-04921 发布机构: 市市场监管局(知识产权局)
发文日期: 2021-05-06 09:17:23 公开方式: 主动公开

浦江开启农村家宴“一键式点单”制止餐饮浪费

今年以来,为加大基层餐饮监管力度,推进制止餐饮浪费工作,浦江通过整合家宴厨师资源,推出简化式家宴菜单,联合中余乡政府试点开展农村家宴“一键式点单”工作。截至目前,已储备家宴厨师11人,落实一键式家宴清点10起,全年预计节省资金4万余元。

一是聚焦厨师,培训承诺提升素质。积极组织“土厨师”进行集中培训,在学习食品安全知识的同时,提倡“文明节约”的理念,与“土厨师”签订农村厨师移风易俗和食品安全承诺书,提升“土厨师”制止浪费、移风易俗的思想认识。同时,建立储备家宴厨师制度,将11位储备家宴厨师列入各村办理各式家宴活动的推荐对象。

二是合理分类,一键点单避免浪费。对储备厨师提供的家宴菜单,结合乡镇实际,从中挑选出有代表性、符合大众品味、简单操作、反映地方特色、性价比高的4份菜单(价格分别为400元/桌,600元/桌,800元/桌,1000元/桌),列入“一键式点单”家宴菜谱,并在各村办理家宴活动时推荐选择。群众可根据家宴的参加人数、食材要求等合理选择家宴菜谱,大大降低浪费率。同时,“一键式点单”家宴菜谱也将根据时节进行更新菜品,既保障菜谱合理的分量,也增加菜谱的多样性。

三是联动宣传,移风易俗制止浪费。与乡镇政府联动,通过基层监管所干部、村干部、网格员实地宣传,以及微信公众号等网络途径,向群众宣传“提倡勤俭节约,反对铺张浪费”的理念与政策要求,鼓励结合农村家宴“一键式点单”,选择性价比高的菜单菜品,减少大操大办红白喜事的情况。


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